姓名：任彩霞

职称：实验师

电话：029-81530157

电子信箱：1441667577@qq.com

研究方向：食品科学、农产品开发与研究

办公地点：积学楼D233

一、个人简介

硕士，实验师，专职实验技术人员。2014年6月本科毕业于陕西科技大学食品科学与工程专业，2016年6月硕士毕业于陕西师范大学食品工程专业。

2018年9月进校工作，先后为本科生承担《食品添加剂》、《食品标准与法规》、《学前儿童保育学》、《营养配餐与设计》课程，为食品科学与工程专业的各级各类实验实训准备材料试剂、排查仪器设备故障。参与省级教改项目1项，指导学生获得陕西省大学生创新创业项目2项，指导学生获得大学生创新大赛获得省级铜奖1项。

主持教育厅科研计划项目2项、校级科研项目2项、校企合作项目1项，参与陕西省重点研发项目1项、厅局级项目4项，授权国家专利2项，发表学术论文20余篇。

二、承担的科研项目

（一）科学研究项目

1.主持陕西省教育厅一般专项科研计划项目，多酶协同发酵下小米膳食纤维制备及其生物活性研究，2025.01-2026.12，项目批号：23JK0391，2万元；

2.主持陕西省教育厅一般专项科研计划项目，基于生物发酵的小米深加工关键技术及其营养调控机制研究，2023.01-2024.03，项目批号：23JK0391，2万元；

3.主持陕西学前师范学院科研项目，生物发酵小米营养素变化规律及功能特性研究，2023.03-2024.09，项目批号：2019F03，0.5万元；

4.主持陕西学前师范学院科研扶贫项目，婴幼儿营养小米米粉的加工工艺研究，2019.03-2022.09，项目批号：2019F03，0.5万元；

（二）指导大学生创新创业项目

1.指导陕西省大学生创业项目，协同改性黍米膳食纤维功能特性及益生作用研究，2024.09-2025.05，项目批号：S202414390064，0.5万元；

2.指导陕西省大学生创业项目，胚芽米基婴幼儿配方米粉及其体外消化特性研究，2023.06-2025.06，项目批号：S202314390076，0.5万元。

三、代表性论文

1.任彩霞,王立霞,梁思怡,等.不同热处理方式对小米粉粉质特性及冲调性的影响[J].粮食与饲料工业, 2024, 141(01): 24-28.

2.任彩霞,王立霞,丁毅.西安市售酱腌菜中防腐剂和糖精钠的检测与分析[J].保鲜与加工,2022,22(08):76-81.

3.任彩霞.小米的营养及其在婴幼儿食品中应用的研究进展[J].保鲜与加工, 2022, 22(05): 101-106.

4.赵胜娟,任彩霞,王丽芳,等.石榴汁对小鼠急性肝损伤的保护作用[J].陕西师范大学学报(自然科学版),2017,45(03):107-111.

四、专利

1.陕西学前师范学院.一种可加快下料速度的食品加工研磨装置: 202221861528.4[P]. 2023-02-21.

2.陕西学前师范学院.一种防杜仲叶漂浮的杜仲叶漂烫、提取一体化装置: 202221917302.1[P]. 2023-01-24.

五、奖励与荣誉

1.一等奖，延安市企事业“三新三小”创新竞赛，陕北稠酒品质提升关键技术，第4完成人，延安市科学技术局，2024.6.

2.省级铜奖，中国国际大学生创新大赛，历久糜新——科技助力糜子产业革新实践者，第一指导教师，2024.9.