姓名：吴丹

职称/职务：工程师/专职实验人员

电话：029-81530157

电子信箱：54157@snsy.edu.cn

研究方向：食品微生物应用技术

办公地点：积学楼D233

一、个人简介

硕士，工程师。陕西学前师范学院生物食品与化学学院实验员。2015年7月，本科毕业于西北大学生物工程专业，2018年7月，硕士毕业于西安交通大学生物学专业。

2018年9月参加工作。主持陕西学前师范学院校级教学改革项目1项；发表教改论文1篇；指导学生获得国家级大创1项，省级大创1项。

从事实验室管理及食品微生物应用研究工作，先后在《中国调味品》、《保鲜与加工》、《药物生物技术》、《粮食与饲料工业》、《中国食物与营养》及《实验室科学》等期刊发表论文10余篇，主持陕西省教育厅自然科学基金项目1项；主持陕西学前师范学院校级科研项目2项。

二、承担的科研项目

（一）科学研究项目

1.主持陕西省教育厅自然科学基金项目，基于肠道菌群与儿童营养不良关系研究，2021.01-2023.06，项目批号：21JK0586，2万元；

2.主持陕西学前师范学院科研基金项目，富硒冠突散囊菌的筛选及在陕南杜仲叶茯茶中的应用，2024.07-2026.07，项目批号：2024XC07，0.5万元；

3.主持陕西学前师范学院科研基金项目，实验室大型仪器设备使用效率及管理模式研究，2019.06-2021.06，项目批号：2019YBRS28，0.3元。

（二）教育教学研究项目

1.主持陕西学前师范学院校级教学改革研究项目，混合式实验教学模式对本科生综合能力的影响，2019.10-2021.10，项目批号：19JG013Q，0.3万元。

（三）指导大学生创新创业项目

1.指导国家级大学生创新项目，基于冠突散囊菌液态发酵提升杜仲茯茶品质的研究，2023.06-2024.06，项目批号：2023143900019，1万元；

2.指导省级大学生创新项目，富硒冠突散囊菌的筛选及其在功能性杜仲叶茯茶中的应用，2024.06-2026.06，项目批号s2024143900038，0.5万元。

三、代表性论文

1.吴丹,任彩霞,杨苗苗,等.γ-聚谷氨酸的固体发酵及其保湿性和抗氧化特性研究[J].粮食与饲料工业,2024,(04):56-62+66.

2.吴丹,任彩霞,徐文,等.基于肠道菌群探讨益生菌对儿童营养不良的影响[J].药物生物技术,2023,30(02):216-220.

3.吴丹,杨苗苗,杜小平,等.依赖于豆粕原材料的纳豆激酶制备和纯化工艺研究[J].中国调味品,2023,48(03):79-85.

4.吴丹,王立霞,杨苗苗,等.维生素A对肠道屏障及其相关疾病的影响——以肠道感染性疾病和孤独谱系障碍为例[J].保鲜与加工,2022,22(12):85-91.

5.吴丹.纳豆激酶的作用机理研究进展[J].药物生物技术,2019,26(06):562-564.

6.吴丹.实验室大型仪器设备使用效率及管理模式研究[J].实验室科学,2021,24(03):229-232.

7.吴丹.学前儿童营养健康提升策略研究[J].现代食品,2022,28(05):100-103.

8.吴丹.混合式实验教学对本科生综合能力的影响[J].黑龙江科学,2020,11(13):10-13.

9.吴丹.普通高校生化类实验室安全管理现状研究及对策[J].大学教育,2021(07):102-104.

10.吴丹.地方新建普通师范类院校基础实验室开放管理[J].黑龙江科学,2021,12(03):60-61.

11.吴丹.纳豆激酶的溶栓作用及行业发展[J].现代食品,2019(21):58-61.

四、专利

1.吴丹（第二发明人）.一种基于液体发酵法制备纳豆激酶干粉及纳豆杆菌饲料的方法及应用[P].陕西省：CN108410847B,2021-01-29.

2.吴丹（第二发明人）.一种拮抗霉菌的芽孢杆菌及其抗菌应用[P].陕西省：CN107988108B,2020-10-27.

3.吴丹，实验室用小型啤酒酿造装置[P].陕西省：ZL202022618683.0.

4.吴丹，一种基于果蔬保鲜的喷雾装置[P].陕西省：ZL202022618696.8.

五、奖励与荣誉

1.吴丹（第一完成人）。高纯纳豆激酶发酵纯化技术，陕西省第四届研究生创新成果展参展作品一等奖，2018.09，陕西省教育厅。

2.吴丹（第二完成人）。富硒散茯茶的标准化发酵生产技术，陕西省第四届研究生创新成果展参展作品二等奖，2018.09，陕西省教育厅。

3.吴丹，2023年度教学管理先进工作者，2024.01，陕西学前师范学院。