姓        名：石颖

                               职称/职务：讲师/教师

                               电子信箱：26038@snsy.edu.cn

                               研究方向：食品安全控制、食品营养；

                               办公地点：积学楼D212

       一、个人简介

石颖，硕士，讲师。2009年7月本科毕业于西北农林科技大学食品质量与安全专业，2012年7月，硕士毕业于西北农林科技大学食品科学专业。

2012年8月参加工作，先后为本科生主讲《工程制图》、《食品工程原理》、《营养配餐与设计》等课程。主持校级教改项目3项，参与教改项目3项，主持校级微课程建设项目1项。参编教材2部，获得校级优秀教案评选一等奖，校级课堂创新大赛二等奖，指导校级大学生创新创业项目1项。

一直从事食品营养和安全方面的研究，近5年来参与省科技厅项目4项，教育厅项目2项，主持并参与校科研项目3项。以第一作者在C类期刊《西北农业学报》和核心期刊《陕西农业科学》各发表文章1篇。

二、承担的科研项目

    （一）科学研究项目

1. 主持陕西前师范学院科研基金项目，国内外婴幼儿配方食品标准法规的技术指标比对研究2019.03-2021.3

   项目批号：2019YBRS38，0.4万元；

2. 参与陕西省科学技术厅重点研发计划，主持蛋白质国家重点实验室开放项目，番茄精深加工关键技术与示

   范，2017.01-2019.12，项目批号：2017NY-199，5万元；

3. 参与陕西省教育厅科学研究项目，新型食品添加剂——细菌纤维素的加工适性研究，2018.12-2020.12，项

   目批号：18JK0192，2万元；

    （二）教育教学研究项目

1. 主持陕西学前师范学院教育教学改革研究项目，基于微课的“翻转课堂”教学模式设计和实践——《食

    品工程原理》为例，2015.9-2017.6，项目批号：15JG023Y，0.3万元；

2. 主持陕西学前师范学院教育教学改革研究项目，“新工科和工程教育认证”背景下食品科学与工程“一流

   专业”建设，2018.9-2020.6，项目批号：18JG039Y，0.4万元

3. 主持2018年度在线开放课程项目，《食品工程原理》微课程，2018.11-2020.11；

4. 主持陕西学前师范学院教育教学改革研究项目，互联网+VR技术支持下的工程制图虚拟仿真课程的建设

   研，2021.06-2023.6，项目批号：21JG008Q，0.3万元；

      三、参编著作

《学前儿童保育学》，华东师范大学出版社，2010.10，8万字。

      四、代表性论文

1. Baowei Yang, Ying Shi, Xiaodong Xia, Meili Xi, Xin Wang, Baoyi Ji, Jianghong Meng. Inactivation of foodborne

    pathogens in raw milk using high hydrostatic pressure,Food Control ,2012, 28: 273–278.

2. 石颖,丁武.利用发光细菌检测猪肉中兽药残留研究. 西北农业学报,  2016, 25(09): 1420–1426.

3. 石颖,丁武. 二元喹诺酮类兽药对青海弧菌Q67联合毒性研究. 陕西农业科学, 2016, 62(08): 45-49.

      五、奖励与荣誉

1. 石颖. 第二届课堂创新大赛二等奖，2021.6，陕西学前师范学院。

2. 石颖. 2019年度优秀教案一等奖，2019.6，陕西学前师范学院。