姓 名：李白存
职称/职务：副教授
办公电话：029-81530157
电子信箱：47267594@QQ.com
研究方向：天然产物提取及活性研究， 食品加工与贮藏；
办公地点：积学楼D233
一、个人简介
李白存，硕士，副教授，注册化工工程师。陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院食品科学与工程系副主任，西安市乳品协会生产技术专业委员会副主任，陕西省食品科学技术学会会员，陕西省食品科学技术学会富硒专委会常务委员。2005年7月本科毕业于长安大学生物工程专业，2007年9月至2010年7月，硕士毕业于西北大学工业催化专业。
2005年8月参加工作，在陕西省轻工业研究设计院食品研究所从事食品加工项目咨询、工程设计工作，参与饮料、果酒等生产线建设项目的工程咨询和设计工作多项。2011年8月到校工作，先后为本科生主讲《食品工厂设计》、《机械基础》、《食品工艺学》等课程。主持校级教学改革项目1项。发表教改论文1篇；指导学生获得国家级大创项目1项。
从事天然产物提取及活性和农产品加工与贮藏研究工作。先后在《Journal of environmental science and health》、《食品工业科技》、《应用化工》、《食品科技》、《化学与生物工程》和《保鲜与加工》等国内外学术期刊发表科研论文10余篇。主持陕西省农业攻关项目1项，陕西重点研发计划项目1项；主持陕西省知识产权局专利孵化项目1项；主持校级科研项目3项；主持横向项目1项；参与陕西省科技厅项目5项；参与陕西省教育厅项目3项；
二、承担的科研项目
（一）科学研究项目
1. 主持陕西省科技厅重点研发计划一般项目，杜仲叶茯茶功能活性及产业化关键技术研究， 2020.03-2023.03
项目批号：2020NY131，10万元；
2. 主持陕西省科技厅农业攻关项目，荞麦茎中芦丁的分离及纯化研究，2015.07-2018.05，项目批号：2015N
Y041，10万元；
3. 主持陕西学前师范学院项目，食品科学产教融合创新模式实践与研究，2021.09-2022.09，项目批号：2021
SSKJ67，0.3万元；
3. 主持陕西学前师范学院科技扶贫项目，即食型香菇食品开发研究，2018.09-2020.09，项目批号：2018F03
0.3万元；
4. 主持陕西学前师范学院项目，石榴籽多酚类物质的抗氧化活性评价研究，2016.03-2017.12，项目批号：
2016YBKJ065，0.3万元；
5. 主持校企合作横向项目，杜仲资源综合利用高值化产品开发，2021.12-2023.06，项目批号：16JK1186，
20万元；
（二）教育教学研究项目
1. 主持陕西学前师范学院教学改革研究项目，新工科背景下食品科学与工程专业“政产学研”四方协同育人
模式改革与实践，2022.05-2022.05，0.5万元；
（三）指导大学生创新创业项目
1. 指导国家级大学生创业项目，儿童高蛋白银鱼肉松的研发及其营养价值研究，2021.09-2023.05，项目
批号：202114390011，0.5万元；
三、代表性论文
1. Baicun Li , Yinhe Sun , Jing Lu , and Xin Peng. Investigation on the binding interaction of rhodamine B with hu- man serum albumin: effect of metal ions.Journal of environmental science and health, 2021, 56 (3): 259–271.
2.Jia Li, Guoliang Wang, Chen Hou, Jianke Li, Ying Luo Baicun Li.Punicalagin and ellagic acid from pomegranate
peel induce apoptosis and inhibits proliferation in human HepG2 hepatoma cells through targeting mitochondria.
Food and Agricultural Immunology，2019，30(1): 898–913.
4. 李白存. 石榴籽多酚类物质的提取工艺研究[J].应用化工，2015,44(4):643～645,649.
5.李白存. 石榴籽多酚类物质的功能及提取工艺[J].化学与生物工程，2015,32(5):11～13.
6.李白存.响应面法优化荞麦茎中芦丁的提取工艺[J]. 化学与生物工程，2016,33(10):39～44.
7.李白存，李沐慈，王国良，王轲，李建科，石榴籽多酚体外抗氧化活性作用，2018,39(4):17～20.
四、奖励与荣誉
1. 李白存，第三完成人，陕西省职工优秀科技创新铜奖，2019.10，陕西省科技厅等四部门。
2. 李白存，第三完成人，安康市科学技术二等奖，2012.03，安康市人民政府。
3. 李白存，第三完成人，陕西省高等学校科学技术二等奖，2011.06，陕西省教育厅。
