2025年3月28日至30日，中国农业工程学会农产品质量与营养工程专业委员会成立大会暨第一届中国食材科技大会在武汉国际会议中心盛大举行。本次大会汇聚了来自全国高校、科研院所及企业的千余名专家学者，共同见证我国农产品质量与营养工程研究领域的重要时刻。陕西学前师范学院生物食品与化学学院王立霞教授受邀出席会议并作《黍米稠酒特性研究与应用》专题报告。

会上，中国工程院三位院士应邀作大会主题报告，与会专家围绕未来食品、食药同源、生物合成、碳减排等前沿议题展开深入研讨。王立霞教授在专题报告中系统介绍了其团队在黍米稠酒领域的最新研究成果，重点阐述了传统黍米稠酒的发酵工艺优化、功能性成分分析及产业化应用前景。

作为长期深耕黍米稠酒研究的专家，王立霞教授带领团队成功开发出两款具有市场应用价值的稠酒深加工产品。在大会现场，王教授特别展示了团队最新研发的稠酒饮品，该产品创新性地融合了传统酿造工艺与现代食品加工技术，其独特的风味和营养价值获得与会专家的好评。

此次学术交流活动显著提升了陕西学前师范学院在食品科学与工程领域的学术影响力。王立霞教授的报告不仅展示了我校在传统食品现代化研究方面的实力，更通过与国内顶尖专家的深入交流，为学校相关学科建设与发展搭建了重要的学术合作平台。同时，也为学校在应用型人才培养、产学研合作等方面积累了宝贵经验，将进一步推动我校食品科学与工程学科的特色化发展。

           (供稿：生物食品与化学学院    撰稿：董锐      审核：王立志)