食品科学与工程重点学科共15人，其中专任教师8人，科研、教辅、管理等人员7人，其中正高职称1人，副高职称6人，中级职称5人，初级职称3人。承担各类项目共计32项，部省级项目7 项、其它项目25项，经费共计96.8万元；出版学术专著2部；发表各类文章48篇，SCI收录3篇，其他核心期刊39篇；申报专利58项；获得厅局级科研奖1项。