（2016年——2020年）
一、指导思想
面对当前我校发展的机遇与挑战，本学科要站在国内食品科学与工程学科发展的前沿高度，瞄准国内该学科的研究发展动态，在突出我校生物工程研究所原有特色生物资源研究的基础上，开拓创新，寻求新的创新点，加强学科之间的交叉融合。通过实验室建设、人才引进、科学考察、技术培训、吸收企业科研人员、聘请国内同学科领域内著名专家加强学术队伍建设，采用多种有效激励机制，以打造具有创新能力、凝聚力的研究团队，提升科研水平和人才培养质量。
在促进产、学、研一体化发展中，始终坚持面向优势资源、面向市场、面向企业、基础理论研究与应用技术相结合、产品开发与区域经济发展需求相结合、本学科与多学科交叉结合、项目研发与专业技术队伍素质培养相结合促进科研成果研发和转化，依托陕西丰富的资源优势，抓住目前我省食品企业的良好发展机遇（我省目前规模化食品企业已突破1000家），围绕我省与秦巴山区的杜仲、葛根、柿子、山茱萸、木瓜、魔芋、茶叶富硒资源研发出独具特色的功能性、营养性的食品，努力爬坡，争取抢占省内某一资源开发的制高点。
陕西食品资源优势开展基础和应用研究，为提升我省特色植物资源优势综合生产能力提供人才和科技支持。同时在已取得的产学研结合的成功经验基础上进一步促进科研成果转化和推广。
二、发展目标
（一）学术方向凝练
根据食品科学与工程学科发展，结合我所已有的研究基础，将本学科凝练成果酒深加工与开发、功能性保健食品研究与开发、新资源与特色食品研究与开发。
（二）队伍建设
1.目前学科人员有7人，力争3年内研究团队达到13人，（学校正式编制和企业人员），高级职称达5人以上，博士学位达到6人以上。
2.根据果酒深与饮料加工与开发、功能性保健食品研究与开发、新资源与特色食品开发，组建以课题组组长负责制的学术创新团队。
3.引进博士2-3名。
4. 联合本校生命科学与食品工程学院、化学系及陕西师范大学、陕西理工学院、西北农林科技大学等院校，建立协同机构，力争尽快成立省级研发中心。
（三）条件建设
1.加强生物工程研究所实验室硬件条件建设，完善实验设备和环境，新增实验仪器设备60-80万元（需要学校资助）。
2.增加生物工程所校内办公和实验用地，新增实验场地100㎡（需要学院调剂解决）。
3.改善科研人员科研和生活条件。
三、主要任务与措施（要求：黑体三号左对齐空两格）
（一）服务地方需要，推动产教融合与校企合作校地合作
在前期积累的产、学、研一体化发展经验基础上，继续加大与陕西乾宁健康食品有限公司、陕西天路通农业开发有限责任公司、白河天裕农业高新技术有限公司、陕西明冠食品饮料有限公司、陕西绥德县老闫家食品有限公司、西安丹若尔石榴酒业有限责任公司，陕西天承生物科技股份有限公司及安康硒谷明珠生物科技公司的合作，主要针对陕西特色农林资源如，杜仲、柿子、木瓜、山茱萸、特色果蔬资源及粗杂粮等进行深加工。通过现代生物技术，与对接企业共同研发具有保健功能的杜仲饮料、杜仲咖啡、杜仲茶、木瓜纯汁饮料、木瓜复合饮料、木瓜酒、木瓜香精、木瓜超微粉、柿子酒、柿子果酱、柿叶发酵茶、柿子酥糖、柿子软糖、柿子夹心糖、柿子酥点、柿子巧克力、柿子饮料、柿子休闲食品、柿子超微粉、食品添加剂等；在粗杂粮方面研发营养挂面、杂粮营养早餐羹、杂粮酥等一批有影响力的特色产品，努力攀登食品科学的制高点。
（二）科研任务
1.承担3项省部级科研项目、1项厅局级和5项横向合作项目，力争立项国家级项目1项，经费到账达40万。
2.力争出版著作1~2部，在本学科核心期刊发表论文12篇以上，其中在CSCD、SCI、EI、ISTP源期刊上至少3篇。
3.鼓励学科团队成员积极申报国家级科研项目。
4.联合企业积极申报省部级及以上科研项目。
5.本学科内组织学术会议2次以上。
（二）人才培养
每年接受校内本专科实践200人次，指导学年论文10人/年。
四、保障措施
（一）开展激励机制并发挥学术带头人的作用
开展激励机制，在生物工程研究所日常工作中，对工作积极主动、发表高水平论文和较大成就者在吸纳进来的横向科研经费中适度给予资金奖励。积极发挥学术带头人和学术骨干的作用，提高团队论文和科研成果的质量，尽快提升现有团队科研水平。
（二）加强组织管理、校企合作及学术交流
1.加强领导的组织和管理作用，做好年度计划，定期检查。
2.加强校企融合增取更多的科研经费。
3.针对我校实验设备不全，学术创新不足等问题，积极鼓励学科人员“走出去”，根据自身的优势与陕西师范大学、西北农林科技大学、陕西科技大学、陕西省科学院等单位进行多种形式的合作。
4.每年派出1-2名青年教师到国内进行合作交流。
（三）加大科研产出和创新的奖励力度
1.实行申报重要科研课题的奖励制度，鼓励学科人员申报国家级科研项目。
2.在科研领域有重大贡献的研究人员，学校在职称评定、人才评选和工资待遇等方面给予关注和支持。
