李慧芸，女，山西朔州人，硕士研究生，副教授，西安营养学会理事。2002年7月毕业于陕西师范大学食品工程与营养科学学院，本科，工学学士学位。2005年7月毕业于陕西师范大学食品工程与营养科学学院，硕士研究生，现任教于陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院，担任食品科学与工程系主任。

现主要从事于食品营养学、食品工艺学的教学科研工作。先后在《分析试验室》、《食品科技》等期刊发表论文15篇。主持省科技计划项目1项，参与省级项目5项，主持省教育科学“十二五”规划项目1项，主持省教育厅科学研究项目1项，主持院级项目5项，主持横向课题2项。参编教材1部，参与申报2项发明专利。获得陕西学前师范学院科研成果奖1项，教学成果奖1项。指导省级“大学生创新创业”项目1项。