生命科学与食品工程学院创建于1978年，已成为我校一个优势明显、特色突出的理工学院，下设生命科学系、食品科学与工程系、学前营养与保健系3个系，还有生物工程研究所、陕西省中学生生物学竞赛委员会2个专业机构；现有生物科学、食品科学与工程、学前教育（营养与保健）3个本科专业，生物教育、学前教育（营养与保健）2个专科专业；设有“生物学”、“食品科学与工程”2个校级重点学科；现有专职教师28人，具有高级职称的教师18人，其中教授4人，副教授14人。具有博士学位的教师9人，在读博士5人，具有硕士学位的教师13人。“省级教学名师”1人，“校级教学名师”2人，“校级教学能手”4人。专职教师中“双师型教师”达33.3%。2008年评为省级优秀教学团队。

1.学科特色：成功实现了校企合作和产学研结合

生命科学与食品工程学院坚持三个结合、四个面向，即坚持把教学与科研结合以来，把专业理论研究与应用技术研究结合起来，把动植物资源开发与成果转化结合起来,并坚持面向国家经济建设，面向市场、面向企业、面向地方特色资源，努力创出了一条产、学、研结合的学科发展的新路子，并以此为特色，带动全院学科建设、专业建设和课程建设的发展。近年来，我院先后取得了40余项应用技术成果，其中有多项成果成功实现了成果转化，积极发挥了高校的社会服务功能，同时为地方经济建设做出了重要贡献。

2.学科优势：缓步动物研究领域方面的学术优势

缓步动物是一个独立的动物类群（缓步动物门）。关于缓步动物，国外研究的较早，也研究的比较深入，而我国在这方面的研究要晚的多，而且仅处于基础理论研究阶段。目前，全世界已发现缓步动物一千余种。我国现仅发现缓步动物150余种，其中我院教师发现缓步动物就达122种。我院已筹建中国第一个“缓步动物研究室”和 “缓步动物标本室”，以便与国内外学者进行更广泛、更深入的学术交流，并更好地发挥我系在国内缓步动物研究方面的引领作用和优势作用。